火锅底料放冷藏能保存多久?

火锅底料放冷藏可以保存7到15天，具体要看成分和密封情况。含肉类的底料容易变质，建议3天内吃完；纯蔬菜或香料底料能放久些。开封后一定要盖紧盖子，避免细菌进入。冰箱温度保持在4摄氏度以下效果最好。

火锅底料开封后最好分装保存，每次取用后立即封好。不要用湿勺子取料，这样会加速变质。如果发现底料变色、发黏或异味，就要立刻扔掉，别舍不得。自制底料不含防腐剂，保存时间更短，建议2天内吃完。