柿子一般几成熟就可以采摘?

柿子一般七八成熟时就可以采摘，这时候果实硬实、耐储存，运输也不易损伤。完全成熟的柿子虽然甜度高，但容易变软腐烂，不易保存。农户多在霜降前采摘，确保柿子口感和品质。

采摘后的柿子需要脱涩处理，比如放几天或用温水浸泡。柿子富含维生素和矿物质，每天吃1到2个对身体有益。不同品种的成熟时间略有差异，早熟品种9月就能摘，晚熟品种要等到11月。