生姜保存的温度是多少?

生姜保存的温度在10到15摄氏度之间比较合适。温度太高容易发芽，温度太低又容易冻坏。可以把生姜放在阴凉通风的地方，或者用保鲜袋包好放进冰箱冷藏室。生姜喜欢干燥环境，潮湿环境容易腐烂。

生姜保存时还要注意避免阳光直射和接触水分。可以用报纸或厨房纸巾包裹生姜，吸收多余湿气。切开的生姜建议用保鲜膜封好，尽快食用完。保存得当的生姜可以放2到3周，新鲜度和口感都不受影响。