金桔膏可以用上冰糖吗?

金桔膏当然可以用冰糖，冰糖能让膏体更清甜，颜色也更透亮。冰糖的甜味温和，不会抢走金桔的香气，还能让口感更细腻。很多人做金桔膏都喜欢加冰糖，熬出来的膏体晶莹剔透，特别适合泡水喝。

金桔膏加冰糖的比例也很灵活，一般10斤金桔配3斤冰糖就足够。冰糖需要提前敲碎，这样熬的时候更容易融化。熬制时要小火慢炖，边煮边搅拌，避免粘锅。熬好的金桔膏密封冷藏，可以保存很久，每天冲一杯，润喉又解腻。