枸杞叶有几种品种?

枸杞叶主要分宁夏枸杞、枸杞菜、甜菜叶三种。宁夏枸杞叶细长，味道微苦；枸杞菜叶片宽大，口感清甜；甜菜叶则偏红，略带酸味。这三种枸杞叶用途不同，有的煲汤，有的炒菜，还有的直接凉拌食用。

宁夏枸杞叶品质最佳，多用于中药材；枸杞菜常见于南方菜市场；甜菜叶在北方较受欢迎。每年春季是采摘枸杞叶的最佳时节，此时叶片鲜嫩，营养最丰富。不同地区对枸杞叶的叫法也不一样，但实际品种差异不大。