意式浓缩咖啡有点酸?

意式浓缩咖啡有点酸是因为咖啡豆本身带有果酸，烘焙程度浅的豆子酸味更明显。冲煮时水温过高或萃取时间短也会让酸味突出。不同产区的豆子酸味不同，比如肯尼亚豆常有明亮酸感，哥伦比亚豆则带柔和果酸。调整研磨粗细或粉水比例能改善口感，加奶或糖也能中和酸味。

浓缩咖啡的酸味其实很常见，很多人喜欢这种清爽口感。浅烘焙豆子保留更多天然酸，深烘焙豆子酸味弱但苦味重。水质太硬也会让酸味更明显，用软水冲煮口感更顺滑。酸味不等于咖啡坏了，优质咖啡的酸是风味表现，喝起来像水果般清新。