巧克力凝固一般需要多少时间才能凝固?

巧克力凝固时间受温度和厚度影响，一般需要1到3小时。环境温度20摄氏度左右时，薄层巧克力约1小时凝固，厚层可能需要2小时以上。冷藏能加快凝固，但温差过大会导致表面白霜。

巧克力的凝固点在30到32摄氏度之间，温度越低凝固越快。夏天室温高时，凝固时间可能延长至4小时。加入黄油或奶油会增加凝固时间，纯巧克力则相对较快。正确保存能让巧克力保持最佳口感。