菜头和白萝卜是一个东西吗?

菜头和白萝卜其实是同一种蔬菜的不同叫法。菜头是南方的俗称，尤其在广东、福建一带很常见；白萝卜则是北方的通用叫法。两者外形相似，都是长圆形的根茎类蔬菜，颜色多为白色或淡绿色，口感清脆微甜。

菜头和白萝卜的营养成分和食用方法基本一致。两者都富含维生素C、膳食纤维和矿物质，可以炒菜、炖汤或腌制。比如常见的萝卜炖排骨、凉拌萝卜丝，用菜头做出来味道也一样。只是不同地区因习惯不同，叫法有所差异而已。