大棚的蔬菜0度能冻死蔬菜吗?

大棚蔬菜在0度环境下确实会被冻死，尤其是喜温的蔬菜如黄瓜、番茄等，低温会导致细胞结冰，叶片发黑腐烂。根茎类蔬菜如萝卜、白菜耐寒性强一些，但长时间低于0度也会受损。冬季种植时需覆盖保温膜或加温设备，避免冻害发生。

大棚温度管理很重要，夜间温度需保持在5度以上才能安全。遇到寒流时，可点燃热风炉或铺设电热线增温。不同蔬菜耐寒能力不同，菠菜、生菜能忍耐零下几度，但瓜果类必须严格控温。及时关注天气预报，提前做好防冻措施。