酸奶机能加热吗?

酸奶机本身不带加热功能，主要作用是恒温发酵酸奶。温度控制在40度左右，适合乳酸菌生长。如果需要加热，可以单独用热水或温奶器处理。市面上有些多功能酸奶机带加热功能，但普通款只能发酵。

加热酸奶会破坏益生菌活性，影响营养。建议发酵后常温或冷藏食用。自制酸奶时，牛奶加热到40度即可，过高温度会杀死菌种。发酵时间一般6-8小时，冬天可适当延长。成品酸奶酸甜可口，搭配水果或坚果更美味。