新鲜的银耳放在冰箱冷冻保持多少时间?

新鲜的银耳放在冰箱冷冻可以保存3到6个月。冷冻前需要清洗并沥干水分，用保鲜袋密封好，避免受潮和串味。冷冻时间超过半年会影响口感，但不会完全变质，只是营养和风味会打折扣。建议在3个月内食用完毕，确保银耳的口感和营养最佳。

银耳冷冻后解冻时，提前取出放在冷藏室自然解冻，这样能保持银耳的滑嫩口感。解冻后的银耳适合用来煮汤、甜品或炖煮，但不要反复冷冻，否则容易变烂。冷冻银耳虽然方便，但新鲜银耳的口感和营养更好，建议适量购买，尽快食用。