一斤干木耳能泡几斤湿木耳?

一斤干木耳能泡发8到10斤湿木耳。泡发时用冷水浸泡2到3小时，木耳会慢慢吸水膨胀，体积增大8倍左右。水温过高会让木耳变软，影响口感。泡好的木耳晶莹剔透，适合凉拌或炒菜。

干木耳泡发率取决于品种和泡发时间。优质干木耳泡发后更厚实，劣质的可能发黏。泡发时水量要没过木耳，避免局部泡不开。一斤干木耳泡发后足够全家吃几天，既方便又实惠。