番茄炒蛋是什么时候发明的?

番茄炒蛋起源于中国清朝末年，距今已有100多年历史。这道菜最早出现在江南地区，当时番茄刚传入中国，人们尝试用鸡蛋搭配烹饪，逐渐形成经典家常菜。番茄酸甜，鸡蛋嫩滑，两者结合后广受欢迎，成为中国家庭餐桌上的常见菜肴。

番茄炒蛋的制作方法简单，只需番茄、鸡蛋、盐和糖等基本调料。这道菜营养丰富，番茄富含维生素C，鸡蛋提供蛋白质。如今，番茄炒蛋已传播到海外，成为中餐馆的招牌菜之一，深受各国食客喜爱，每年有数亿人品尝这道美味。