第一次用瓦罐在电磁炉上煲,锅底冒青烟正常吗?

第一次用瓦罐在电磁炉上煲，锅底冒少量青烟是正常现象。新瓦罐表面可能有残留杂质或水分，受热后挥发产生烟雾。建议先用小火慢烤10分钟，让罐体充分适应温度，烟雾会逐渐减少。之后调至中火煲煮，锅底保持微热即可，避免大火导致持续冒烟。

持续冒青烟可能说明火力过大或瓦罐质量不佳。优质瓦罐导热均匀，大火时只会轻微冒烟。若烟雾浓烈且伴有焦味，应立即关火检查。煲汤时水量要充足，锅底干烧容易熏黑罐体。使用前可将瓦罐浸泡2小时，减少开裂和冒烟风险。