莴笋切好泡水可以保存多久?

莴笋切好泡水能保存1到2天，放冰箱能延长到3天。泡水能防止氧化变黄，但水要勤换，不然容易烂。泡太久营养会流失，口感变差，建议尽快吃完。

新鲜莴笋泡水后，颜色更脆嫩，适合凉拌或快炒。泡水时间别超过24小时，不然会失去水分变软。保存时用密封盒装，加几块冰更好，但别泡太久，不然不好吃。