冷鲜肉的保存温度多少合适?

冷鲜肉的保存温度一般在0到4摄氏度之间，这个温度能有效抑制细菌繁殖，保持肉质新鲜。超市冷柜的温度通常设定在2到3摄氏度，家庭冰箱冷藏室最好调整到3到4摄氏度，避免温度波动过大。冷鲜肉买回家后应尽快食用，存放时间不宜超过3天，最好在2天内吃完。

冷鲜肉保存时要注意密封包装，防止水分流失和串味。开封后的肉品建议用保鲜膜包好或放入密封盒，避免与空气长时间接触。如果需要保存更久，可以分切成小块冷冻，但冷冻后的肉质口感会稍差。夏季高温时，冷鲜肉的保存时间要缩短，最好当天买当天吃。