韭菜来年什么时候发芽?

韭菜来年一般在春季气温回升到5度以上时开始发芽，具体时间因地区气候而异。北方地区通常在3月下旬到4月初，南方地区可能更早一些，2月底就能看到新芽冒出。土壤湿度适中时发芽更快，干旱或积水都会影响出苗时间。

韭菜属于多年生草本植物，一次种植可以连续收割多年。头年秋季管理得好，来年发芽会更整齐旺盛。老韭菜根在冬季休眠后，遇到温暖湿润的环境就会迅速萌发新芽。春季施肥浇水得当，韭菜能长出鲜嫩可口的叶片，适合多次采收食用。