大闸蟹买回来放冰箱可以放多久?

大闸蟹买回来放冰箱可以保存3到5天。冰箱温度控制在4到8度，用湿毛巾盖住蟹身，每天喷水保持湿润。死蟹不能吃，新鲜蟹壳呈青色，蟹脚有力，活动灵活。买回后尽快处理，避免长时间存放影响口感。

大闸蟹最好现买现吃，存放时间越长肉质越差。冰箱只能短期保鲜，长期冷冻会破坏蟹肉口感。蒸煮前用刷子清洗蟹身，去除泥沙和杂质。烹饪时加入姜片和料酒去腥，蒸10到15分钟，蟹黄饱满时最佳。