乌江榨菜开罐后能保存多久?

乌江榨菜开罐后常温下能放3到5天，冷藏可延长至10天左右。开封后建议用保鲜膜封好，避免空气进入滋生细菌。榨菜含盐量高，但暴露在空气中还是会变质，表面出现黏液或异味就不能吃了。开封时间越长，口感和脆度会下降，最好尽快食用完。

家庭保存榨菜时，不要用生水接触勺子，容易带入细菌。小罐装榨菜开封后尽量在1周内吃完，大罐分装保存更好。榨菜泡菜类开封后需冷藏，且保质期更短。发现榨菜颜色变深、发软或膨胀，说明已变质，必须丢弃，不能冒险食用。