自制酸豆角保质期多久?

自制酸豆角放在冰箱里能保存3到6个月，密封好的话时间更长。酸豆角发酵后会产生乳酸，能抑制细菌生长，但开封后要尽快吃完，避免变质。每天吃几根酸豆角很开胃，拌面条或炒肉都好吃，但一次别吃太多，容易伤胃。

酸豆角保质期受温度影响很大，夏天常温放一周就会坏，冬天能多放几天。自制酸豆角没加防腐剂，全靠发酵保鲜，发现变软、发黏或冒泡就不能吃了。买来的酸豆角保质期通常1年，但自家做的更健康，吃着更放心。