糖葫芦加什么起沫多?

糖葫芦加小苏打、蛋清或白醋能起更多泡沫。小苏打遇酸产生气泡，蛋清搅打后蓬松，白醋加糖搅拌也会冒泡。这些材料常见，操作简单，效果明显。糖裹上泡沫后更脆，口感更好，颜色也更亮。

糖葫芦加明矾或泡打粉也能增加泡沫。明矾让糖浆更稠，泡沫更持久；泡打粉遇热释放气体，泡沫细密。这些材料用量少，效果快，适合家庭制作。泡沫让糖葫芦看起来更诱人，吃起来更酥脆。