花菜在什么季节成熟?

花菜在秋冬季节成熟，主要在9月到次年2月之间收获。秋季气温下降，花菜生长缓慢，花球紧实饱满；冬季低温让花菜更甜脆，适合炖煮或凉拌。春季和夏季也能种花菜，但高温容易让花球松散，口感变差。花菜喜欢凉爽天气，15到20度最适宜生长，所以秋冬品质最好。

花菜从播种到成熟大约需要3到4个月时间。春季3月播种，6月收获；夏季6月播种，9月收获；秋季8月播种，11月收获；冬季11月播种，次年2月收获。不同品种成熟时间略有差异，早熟品种60天，晚熟品种需90天。花菜怕霜冻，冬季种植需注意保温，避免冻伤花球。