鸡蛋是常温保存还是冰箱?

鸡蛋最好放在冰箱里保存，低温能延长保鲜期，避免细菌滋生。常温下鸡蛋容易变质，尤其夏天温度高，放几天就可能坏。冰箱冷藏能保持鸡蛋新鲜，一般能放3周左右。买回鸡蛋后要尽快放进冰箱，不要清洗，表面的保护膜能防止细菌进入。

鸡蛋放冰箱要注意方法，大头朝上、小头朝下存放，这样蛋黄能保持稳定。不要把鸡蛋和有异味的食物放一起，鸡蛋会吸收其他味道。从冰箱拿出来的鸡蛋不要马上放回去，温度变化会影响品质。每天吃1-2个鸡蛋对身体好，但要注意适量，吃太多不容易消化。