冬瓜什么时候可以摘下来晒干?

冬瓜完全成熟后表皮变硬、颜色发白，瓜蒂开始干枯，这时候就能摘下来晒干了。一般种植后120天左右可以收获，选择晴天采摘，避免雨天影响品质。摘下的冬瓜要放在通风干燥的地方，每天翻动一次，防止底部发霉。

晒干需要15到20天，期间要确保阳光充足，湿度低。晒好的冬瓜干外皮坚硬，用手敲击声音清脆，重量变轻。保存时用布袋装好，放在阴凉干燥处，可以存放一年以上。晒干后的冬瓜干可以炖汤、煮粥，味道香甜。