北极贝需要冷冻吗?

北极贝必须冷冻保存，新鲜北极贝容易变质，放入冰箱能延长保质期。冷冻温度需保持在零下18度以下，这样可以保持北极贝的鲜嫩口感和营养。解冻后最好尽快食用，避免反复冷冻影响品质。

冷冻北极贝可以保存3到6个月，时间过长口感会变差。购买时选择包装完好的产品，回家后立即放入冰箱。烹饪前自然解冻，用冷水浸泡10分钟，这样北极贝更爽脆。