绿豆芽发芽的头没了还能生长吗?

绿豆芽发芽的头没了还能继续生长。绿豆芽的生长依靠子叶储存的养分，即使芽尖受损，只要子叶完好，仍能长出新的嫩芽。实验显示，去掉芽尖的绿豆芽在适宜环境下能长出2-3厘米的新芽，但速度会比正常的慢一些。

绿豆芽的生长能力很强，即使失去芽尖，只要根部健康，就能吸收水分和养分。家庭种植时，发现芽尖缺失无需担心，保持湿润和适当温度即可。不过，芽尖受损的绿豆芽生长周期会延长3-5天，最终产量也会减少一些。