冻虾解冻要用醋吗?

冻虾解冻不需要用醋，直接用冷水浸泡或冷藏室自然解冻更安全。醋会破坏虾的口感和鲜味，还可能产生酸味影响菜肴风味。正确做法是将虾放入密封袋，冷水浸泡30分钟或冷藏室解冻4小时，这样虾肉更紧实。

解冻后的虾要立即烹饪，避免反复冻融。虾富含蛋白质和矿物质，解冻后颜色粉红、质地Q弹就是新鲜。冷冻虾可保存6个月，解冻后最好当天吃完，这样营养和口感都最佳。