家用铁锅多大合适用?

家用铁锅一般选28到32厘米直径最实用，这个大小能炒3到4人份的菜，炖汤也能一次煮够全家喝。铁锅太重的话女生翻锅费劲，太小又容易炒不开，28厘米适合日常小炒，32厘米适合炖肉或蒸鱼。

铁锅厚度选2到3毫米的耐用，太薄容易变形，太厚又沉手。新锅开锅要刷油小火烧，用完及时洗别泡水，这样能用上几十年。家里有老人小孩的，选带耳柄的更安全，倒菜时不容易烫到手。