白菜属于什么种类?

白菜属于十字花科蔬菜，一年生草本植物，叶片宽大呈绿色，根部肥硕可食用。常见品种有山东大白菜、北京青帮白菜、娃娃菜等，生熟皆可，炒菜、炖汤、凉拌都很受欢迎。白菜水分充足，富含维生素C和膳食纤维，价格实惠，家家户户常备。

白菜原产中国，已有两千多年种植历史，现在全国各地广泛栽培，四季都能吃到。春季小白菜鲜嫩，秋冬大白菜耐储存，是北方冬季的主要蔬菜。白菜还能做成酸菜、泡菜，储存时间更长，风味独特，深受人们喜爱。