福鼎白茶从什么时候开始压饼?

福鼎白茶压饼的历史可以追溯到清朝中期，当时为了方便运输和储存，人们开始将散茶压制成饼状。早期的白茶饼多为自然晾晒后手工压制，形状不规整，重量约一斤左右，后来逐渐形成固定的工艺。

到了民国时期，福鼎白茶压饼技术更加成熟，出现了专门的茶厂，采用石磨压制，饼面平整，重量统一为七两或一斤。现代的白茶饼则保留了传统工艺，结合了现代技术，成为收藏和品饮的热门选择。