切肉机一般是选多少厚度的?

切肉机常见厚度选择有三毫米五毫米和八毫米三种。家庭使用选三毫米足够切肉片，五毫米适合做肉丝，八毫米能切肉条。商用厨房常用五毫米和八毫米，处理量大效率高。肉类新鲜程度也会影响切厚效果，冷冻肉需稍薄些切片。

切肉机厚度选择主要看用途和食材类型。牛羊肉适合五毫米到八毫米，猪肉三毫米到五毫米，鸡肉三毫米足够。切片越薄机器转速需调慢，避免肉碎。定期磨刀能保持切割精准，不同肉类建议分开处理，避免串味影响口感。