冬笋剥去皮直接放冰箱可以吗?

冬笋剥去皮直接放冰箱可以，但建议用保鲜膜包好或放入密封盒，这样能防止水分流失和串味。新鲜冬笋放冰箱能保存3到5天，时间久了口感会变差，最好尽快食用。

冬笋去皮后直接冷藏容易变干，最好先焯水再冷冻，这样能保存更久，半年内都不会影响风味。冷冻时切成小块，用保鲜袋分装，每次取用很方便，也不浪费。