包子用蒸炉多少度保温?

包子用蒸炉保温时，温度控制在60到70度之间最合适。这个温度能让包子保持柔软，不会变干或变硬。蒸炉里的水汽充足，包子表面不会开裂，吃起来依然松软可口。保温时间不要超过2小时，否则包子会失去水分，影响口感。

保温时可以在蒸炉里加一小碗水，保持湿度。包子最好分开放置，避免挤压变形。如果蒸炉有保温功能，直接调到最低档即可。这样保温的包子，放凉后依然能保持刚蒸好的味道，适合长时间存放或外卖配送。