节瓜四川叫什么?

节瓜在四川被叫做“丝瓜”或“白瓜”。当地人常用它炒肉、煮汤，口感清脆爽口。四川人喜欢把节瓜和辣椒一起炒，味道特别下饭。节瓜水分多，夏天吃很解暑，价格也不贵，菜市场经常能看到。

四川的节瓜品种有青皮和白皮两种，青皮的更嫩，白皮的更耐放。节瓜可以凉拌、清炒，还能做成泡菜。四川人还喜欢把节瓜晒干，冬天炖汤特别香。节瓜的营养不错，维生素和纤维素都很丰富。