一只母螃蟹的蟹黄有多少?

母螃蟹的蟹黄数量因大小和季节变化差异很大。一只500克重的母螃蟹，蟹黄约占体重的15%，大约75克。秋季是蟹黄最饱满的时候，蟹黄呈金黄色，口感细腻。有些母螃蟹蟹黄较少，只有30克左右，这和生长环境、食物种类有关。

蟹黄的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。一只母螃蟹的蟹黄能提供人体一天所需的锌元素。蟹黄的味道鲜美，适合蒸、煮或炒着吃。不同品种的螃蟹，蟹黄含量也不同，比如青蟹的蟹黄比梭子蟹更丰富。