一公斤大蒜能加工多少干蒜片呢?

一公斤大蒜能加工出约200克干蒜片。新鲜大蒜含水量高，切片后晒干或烘干，水分蒸发剩下干货。实际产量受切片厚度、干燥方式影响，薄切晒干更省时，厚切烘干需更久。大蒜加工时，外皮剥净，蒜片大小均匀，干制后保存时间更长。

干蒜片用途广泛，炒菜、炖汤、调味都能用。一斤大蒜能做2两干蒜片，算下来5斤大蒜能做1斤干货。市场买干蒜片价格高，自己加工更划算，还能控制咸淡和辣度。大蒜晒干后颜色变黄，香味更浓，存放得当能放一年不坏。