一斤大米磨多少米粉合适?

一斤大米能磨出八两左右的米粉，具体看大米品种和磨粉细度。籼米磨粉出率高，粳米稍低。家庭磨粉时，提前泡米两小时，粉质会更细腻。超市卖的米粉一斤约等于七两，自己磨更划算。

磨粉后可做多种美食，比如米糕、汤圆、肠粉。一斤米粉能做二十个汤圆，或蒸出三大碗米糕。米粉放冰箱能存一周，晒干后能放更久。磨粉机选不锈钢刀片，转速高的更省力。