扁豆产地是什么地方?

扁豆主要产自印度、埃塞俄比亚和墨西哥这些地方。中国的新疆、甘肃和宁夏也有不少种植。扁豆喜欢温暖的气候，耐旱能力强，生长周期短，产量高，是很多人爱吃的食材之一。扁豆可以煮汤、炒菜，还能磨成面粉，用途广泛。

扁豆在印度被称为“穷人的肉”，因为价格便宜又营养。埃塞俄比亚的扁豆品种特别多，颜色有红有绿。墨西哥的扁豆常用来做卷饼馅料，香喷喷的。中国西北地区的扁豆颗粒饱满，煮起来软糯好吃，当地人都很喜欢。