冰鲜鸡是什么品种?

冰鲜鸡是经过屠宰、冰鲜处理的家禽品种，主要包括白羽鸡、三黄鸡和清远鸡等。这些鸡肉质鲜嫩，适合烹饪，市场上常见的有童子鸡和成年鸡，重量从1公斤到3公斤不等。冰鲜鸡保留了鸡肉的原味，比冷冻鸡更受消费者欢迎。

冰鲜鸡的品种选择根据养殖方式和用途而定，白羽鸡生长快，适合大规模养殖；三黄鸡口感细腻，常用于煲汤；清远鸡则以皮脆肉美著称。消费者可根据需求挑选，冰鲜鸡的保质期一般在7天左右，需冷藏保存。