莴笋是哪个季节的?

莴笋是春季和秋季的蔬菜，尤其适合在3月到5月、9月到11月种植。莴笋喜欢凉爽的天气，怕热怕冷，所以春秋两季长得最好。这时候的莴笋脆嫩多汁，叶子也能吃，可以凉拌、炒菜或者做汤。很多地方的菜市场春天和秋天都能买到新鲜的莴笋。

莴笋的生长周期大约需要60到90天，从播种到收获时间不长。夏天太热莴笋容易抽薹开花，冬天太冷又不容易生长。所以农民一般选择春秋两季种莴笋，这样产量高、品质好。现在大棚种植技术发达，一年四季都能吃到莴笋，但自然生长的还是春秋两季的最好吃。