冰粉常温下多久能凝固?

冰粉常温下一般2到4小时就能凝固，夏天温度高可能需要更长时间。制作时加入适量石灰水或食用碱，凝固效果更好，口感也更Q弹。如果天气凉快，1小时左右就能看到表面结皮，完全凝固需要耐心等待。

凝固后的冰粉可以加入红糖水、葡萄干、花生碎、山楂片、芋圆等配料，清凉解暑。保存时放冰箱冷藏，能延长保质时间，但最好当天吃完，避免变质影响口感。