大豆含多少营养成分?

大豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克大豆约含36克蛋白质、20克脂肪、30克碳水化合物和9克膳食纤维，还含有钙、铁、钾等元素。大豆中的异黄酮和卵磷脂对人体有益，能帮助调节身体机能。

大豆是营养全面的食材，适合制作豆腐、豆浆和豆干等食品。每天吃50克大豆可满足人体部分蛋白质需求，还能降低胆固醇。大豆中的抗氧化物质能增强免疫力，适合各年龄段人群食用。