油菜籽晒多久可以榨油?

油菜籽晒干后才能榨出好油，一般需要晒3到5天，每天翻动2次。晒到外壳发脆、籽粒一捏就碎，水分降到8以下，这样榨油出油率高。阳光充足时晒2天也行，但阴雨天要延长到7天左右。

晒好的油菜籽用机器压榨，每100斤能出30到40斤油。榨油前还要筛选杂质，比如小石子、坏籽，不然影响油的质量。榨出的油金黄透亮，炒菜香味浓，放久了也不会变质。