菜苔和油菜花是一个品种吗?

菜苔和油菜花属于同一个品种，油菜开花前的嫩茎就是菜苔。油菜花盛开时金黄一片，而菜苔则是春季餐桌上的常见蔬菜，两者都能食用，口感略有不同。油菜花观赏性强，菜苔则以脆嫩多汁著称。

油菜从种植到收获经历不同阶段，幼苗期可作菜苔，成熟后开花结籽。菜苔多在春季采摘，油菜花则在三四月绽放。同一植株在不同时期有不同用途，体现了油菜的多样价值。