冷藏室的鸭蛋能做咸鸭蛋吗?

冷藏室的鸭蛋完全可以做咸鸭蛋，冷藏不影响腌制效果。鸭蛋洗净后晾干，裹上盐和花椒混合料，密封腌制30天左右就能变成咸香可口的咸鸭蛋，冷藏保存能让鸭蛋更新鲜，腌出来的咸鸭蛋油多味美。

咸鸭蛋制作简单，冷藏鸭蛋同样适用。用高度白酒涂抹鸭蛋表面，再裹满盐泥，放入罐中密封，放置阴凉处腌制40天即可食用。冷藏室的鸭蛋保质期更长，腌出的咸鸭蛋蛋黄流油，蛋白咸香，是下饭的好食材。