梭子蟹什么季节最好吃?

梭子蟹在秋季最好吃，尤其是9月到11月。这段时间的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，价格也最实惠。每年中秋前后，市场上到处都是肥美的梭子蟹，清蒸、红烧都特别美味。渔民们每天能捕捞上百只，渔民们会挑个头大的卖，一斤能卖到几十元。

梭子蟹喜欢在温暖的海水里生长，春天开始活跃，夏天个头小，秋天长到半斤重。冬天水温低，梭子蟹会钻进泥里冬眠，这时候的蟹肉最结实。沿海地区的人都知道，秋天吃梭子蟹最应季，老一辈人都说“秋风起，蟹脚痒”，说的就是这个道理。