一种黑色的调料是什么?

黑胡椒粉是常见的黑色调料，由胡椒果实晒干磨粉制成，味道辛辣刺激。厨师喜欢用它炒菜调味，家庭餐桌也常备这瓶黑粉。黑胡椒还能腌制肉类，让肉质更嫩，去腥效果不错。超市货架上摆着各种品牌的黑胡椒，价格从十几元到上百元不等。

黑胡椒粉在印度菜中用量很大，咖喱鸡、烤羊肉都离不开它。中医认为黑胡椒能暖胃驱寒，冬天喝碗胡椒猪肚汤很舒服。全球每年消耗数百万吨黑胡椒，主要产地有印度、越南和印尼。有些地方还把黑胡椒当药材，治疗感冒咳嗽。