湖南美食是什么特点?

湖南美食以辣香鲜爽闻名，口味偏重，常用辣椒、大蒜调味。剁椒鱼头、小炒黄牛肉、臭豆腐都是经典代表，每道菜都让人吃得过瘾。湖南人爱吃米饭，搭配菜肴一餐能吃下三碗。

湖南菜讲究食材新鲜，常用本地蔬菜和河鲜。口味层次丰富，酸辣、香辣、麻辣各有特色。米粉、糖油粑粑、口味虾等小吃深受欢迎，一天能吃上五顿也不腻。