软煎饼保存是冷藏还是冷冻?

软煎饼冷藏保存3天左右，冷冻能放1个月。冷藏用保鲜袋装好，避免串味；冷冻前分装，吃前微波炉加热。煎饼放冰箱会变硬，加热后恢复松软。冷冻保存更久，但口感稍差，适合批量制作。

煎饼常温放2小时就变质，夏天更快。冷藏适合短期吃，冷冻适合长期存。早餐煎一次吃一周很方便，上班族最合适。新鲜煎饼香，放久了味道差，尽快吃完最好。