竹笋可不可以放进冰箱冷冻呀?

竹笋可以放进冰箱冷冻，冷冻前最好先煮熟或焯水，这样能保持脆嫩口感。冷冻时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻后的竹笋能保存2-3个月，解冻后适合炒菜或炖汤，但口感会稍软一点，适合做凉拌菜或火锅配菜。

冷冻竹笋时要注意别直接生冻，否则会变硬变涩。解冻后尽快食用，避免反复冻融影响品质。新鲜竹笋如果吃不完，冷冻是最方便的保存方式，既节省空间又能延长保质期，适合家庭备菜或批量处理。